Сибас в фольге

0Комментировать

Сибас в фольге (Фото: gifer.com) К рецепту

Запечь сибаса в фольге с пряными травами — самый простой и надежный способ приготовить эту рыбу целиком. Главная задача — не передержать в духовке, чтобы не пересушить! Сибас — рыба низкокалорийная, с высоким содержанием белка и чрезвычайно нежным вкусом. Способов приготовления сибаса люди знают довольно много, так как этот морской продукт пользуется большой популярностью во всем мире. Мы запечем рыбу в фольге с лимоном и тимьяном — таким образом она получится особенно сочной, вкусной и ароматной.

Сложность: легко Калории: 432.61 ккал/порция Порций: 2 Готовка: 25 мин Доп. время: 30 мин Б/Ж/У: 63.49 г/19.09 г/1.54ДуховкаВ Фольге, в Рукаве, в ПакетеЗапеканиеОбедУжинОсновное блюдоВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоЖенский праздник / 8 мартаК приходу гостейРомантический ужинИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ2 сибаса весом по 350–450 гполовина тонкокорого маленького лимона4 веточки тимьянаоливковое маслосоль, свежемолотый черный перец Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите рыбу от чешуи, удалите из головы жабры.

Шаг 2

Разрежьте брюшки, удалите внутренности. Хорошо промойте рыбу снаружи и изнутри, обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 3

Сделайте на одном боку каждой рыбы 3 диагональных не очень глубоких надреза. Натрите тушки изнутри и снаружи солью и перцем. Внутрь положите по 2 веточки тимьяна.

Шаг 4

Оторвите 2 длинных (40–50 см) куска фольги, смажьте маслом с одной стороны. Уложите на масляную сторону рыбу и заверните ее так, чтобы одна сторона осталась открытой и как бы подоткнутой по бокам.

Шаг 5

Нарежьте лимон тонкими кружками, разрежьте кружки пополам и вставьте в надрезы на боку рыбы.

Шаг 6

Запекайте в центре духовки на решетке 12–15 мин., в зависимости от размера рыбы. Подавайте немедленно.

КСТАТИ При покупке сибаса обращайте внимание на его запах и цвет. Свежая рыба должна иметь чистый морской аромат и прозрачные глаза. Тушка должна быть упругой и блестящей. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Вы можете таким же образом запечь и ближайшую родственницу сибаса — дораду. Мясо этой рыбы имеет более яркий и насыщенный вкус, а также оно немного жирнее, чем у сибаса.

Источник: gastronom.ru